|
|
Gebakken Zalm Met Aardappels En Mierikswortel En Een Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g zalmfilet (in stukken gesneden)
10-15 nieuwe aardappelen
geraspte mierikswortel naar smaak
60 g gemengde sla
3 eetlepels slaolie
2 eetlepels water
1 theelepel azijn
Chutney
120 g bosbessenjam
2 eetlepels slaolie
1 theelepel azijn
gemalen witte peper naar smaak
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en kook de aardappels 15 minuten.
Bereid de chutney in een kom. Mix alle ingredienten samen. Voeg zout naar smaak toe.
Bak de zalm ongeveer 2 min in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelheet vuur.
Doe de aardappels in een steelpan samen met water, azijn en olie. Breng aan de kook en voeg zout en peper naar smaak toe.
Rasp de mierikswortel over de aardappels en roer.
Roer net voor het serveren salade door de aardappels.
Serveer de aardappels en salade met de zalm en chutney. Rasp voor extra smaak meer mierikswortel over het bord.
|
|
|